お取り寄せ祭り“旬”なグルメが大集結［北海道・宮城・埼玉・石川］

イイモノお取り寄せ祭り　北海道　宮城　埼玉　石川

「それはまだ、予約待ちじゃない―」
2024年くる!?　今こそ“旬”フレッシュなイイモノお取り寄せ祭り

現地に行かずとも名産品が手に入る時代。せっかくなら「新定番候補」を発掘するのはどう？　伝統技術を継承しつつ、若手の視点も加えた“旬”なグルメが大集結！　お取り寄せ祭りにちなんで、今後メジャーになりそう＆なお祭り情報もどうぞ。

2024年に期待……！　脂身まで美味しい秘密は「2時間」
［北海道］“旬”フレッシュ超新鮮なトロジビエがジャーキーに!?

ロクボ―　トロ鹿肉生ジャーキー

ロクボ―
トロ鹿肉生ジャーキー

3月10日までクラウドファンディング中なのが、ロクボ―の「トロ鹿肉生ジャーキー」。仕留めて2時間以内に加工に回すことで、驚くほど臭みのない濃厚ジャーキーになるのだとか。一般発売（9月以降の予定）が待ち遠しい～！

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https://www.makuake.com/project/toro_sika_jerky/

2020年に取り寄せ解禁　地元のウニ×牛乳瓶から生まれた!!
［宮城］ぎゅっとした海鮮丼が“旬”フレッシュ

川秀商店　瓶ドン（雲丹）

川秀商店
瓶ドン（雲丹）

牛乳瓶に海鮮を詰めた「瓶ドン」。地域限定発売を経て、2020年より急速冷凍で鮮度はそのままに全国配送可能に。産地指定の新鮮な海の幸を用いて、試作を重ね完成した「食べても・見ても楽しい」一品だ。ご飯にかけるだけでいつでもイクラ・ウニ・メカブの海鮮丼が味わえる。ギフトとしても◎。90g。1550円。

川秀商店　瓶ドン（雲丹）

フレッシャー’s VOICE
藤沢豊和さん

藤沢豊和さん

盛り付けを自分で体験できる点も好評。ラインナップを増やすため、新たな具材も探求中！

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https://shop-kawashu.com/

宮城の奇祭
全日本こけしコンクール

全国の職人が本気を出す、こけしの祭典が大盛り上がり！

2023年登場のニューフェイス　日本“発”の有機食材にこだわった
［埼玉］オーガニックキムチが“旬”フレッシュ

大吉キムチ

大吉キムチ

サプリメントの企画・開発に携わってきた吉川さんは、「健康にとことんこだわった食品を作りたい」という志を抱き、腸内環境改善効果も期待できる発酵食品・大吉キムチを5年かけて開発。有機JAS認証を取得し、キャベツをメインに国産有機野菜やしょっつる、塩麹など24種類のオーガニック原料で深く甘い味わいを実現。サラダ感覚で朝食にもおススメ。100g×3パック。2750円。

フレッシャー’s VOICE
吉川衡宇さん

吉川衡宇さん

とってもフルーティで食べやすいです！　今後、リアル店舗への進出も検討してます。

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https://daikichikimchi.com/

埼玉の奇祭
古利根川流灯まつり

畳一畳サイズの灯篭は迫力＆ロマンチックに

2018年にリブランディング　伝統食に魅了された若手が手掛ける
［石川］これぞ“肴”なぬか漬けが“旬”フレッシュ

金沢こんかこんか　国産さば（マサバ）スライス

金沢こんかこんか
国産さば（マサバ）スライス

江戸時代から金沢で作り続けられてきた魚のぬか漬け。その作り手である池田さん親子から、中神さんが所属するデザイン会社が製法と名称を継承し、装いを新たに「金沢こんかこんか」を展開。朝どれの新鮮なマサバをその日のうちに加工し、醤油を加えたぬか床で約8カ月漬け込む。魚の旨味とコク、従来品よりもまろやかな塩味が楽しめる、金沢の新名物だ。20g（6～8切れ）410円。

金沢こんかこんか　国産さば（マサバ）スライス